Curación y maduración en seco (dry aging) en Yecuatla
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Yecuatla.
$303.69 / kg/mes
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Yecuatla
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Yecuatla.
$8,080.33 / proyecto
Capacitación en manejo y corte de carnes en Yecuatla
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Yecuatla.
$1,212.46 / persona
Sacrificio y rastros certificados en Yecuatla
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Yecuatla.
$788.90 / canal
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Yecuatla
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Yecuatla.
$656.83 / servicio
Producción de carne marinada y preparada en Yecuatla
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Yecuatla.
$96.00 / kg
Corte a medida para restaurantes en Yecuatla
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Yecuatla.
$111.10 / kg
Elaboración de conservas cárnicas en Yecuatla
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Yecuatla.
$70.87 / lata
Servicio de personal para planta cárnica en Yecuatla
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Yecuatla.
$8,590.22 / nomina
Etiquetado nutricional y regulatorio en Yecuatla
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Yecuatla.
$959.92 / producto
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Yecuatla
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Yecuatla.
$12,148.36 / lote
Suministro mayorista de carne en Yecuatla
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Yecuatla.
$5,564.85 / tonelada
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Yecuatla
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Yecuatla.
$20.21 / pieza
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Yecuatla
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Yecuatla.
$353.72 - $808.49 / m3/mes
Control de calidad y laboratorio para carnes en Yecuatla
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Yecuatla.
$606.00 / muestra
Picado y molienda de carne en Yecuatla
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Yecuatla.
$25.25 - $50.50 / kg
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Yecuatla
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Yecuatla.
$2,530.57 / proyecto
Auditorías de inocuidad alimentaria en Yecuatla
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Yecuatla.
$3,237.67 / auditoría
Corte y desposte de aves en Yecuatla
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Yecuatla.
$70.85 / kg
Elaboración de hamburguesas artesanales en Yecuatla
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Yecuatla.
$22.24 / pieza
Porcionado y empaque al vacío en Yecuatla
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Yecuatla.
$15.16 / pieza
Inspección y control sanitario de carnes en Yecuatla
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Yecuatla.
$911.10 / servicio
Preparación de packs porcionados en Yecuatla
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Yecuatla.
$60.60 / pack
Producción de carne para alimentos procesados en Yecuatla
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Yecuatla.
$48.48 / kg
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Yecuatla
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Yecuatla.
$15,177.28 / proyecto
Ahumado de carnes en Yecuatla
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Yecuatla.
$202.00 / kg
Distribución y logística frigorífica en Yecuatla
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Yecuatla y alrededores.
$1,214.19 / viaje
Corte y desposte de res en Yecuatla
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Yecuatla.
$121.46 / kg
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Yecuatla
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Yecuatla.
$80.90 / pedido
Suministro de ganado para matanza en Yecuatla
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Yecuatla.
$21,210.00 / animal
Servicios de corte para eventos y banquetes en Yecuatla
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Yecuatla.
$131.30 / kg
Embutidos curados y secos en Yecuatla
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Yecuatla.
$252.50 / kg
Certificación Halal para productos cárnicos en Yecuatla
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Yecuatla.
$4,545.53 / proceso
Curado y salazón en Yecuatla
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Yecuatla.
$95.95 / kg
Procesamiento de menudencias y vísceras en Yecuatla
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Yecuatla.
$45.53 / kg
Corte y desposte de cerdo en Yecuatla
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Yecuatla.
$90.91 / kg
Producción de carne para consumo animal en Yecuatla
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Yecuatla.
$28.33 / kg
Deshuesado y fileteado en Yecuatla
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Yecuatla.
$35.43 / kg
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Yecuatla
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Yecuatla.
$707.37 / visita
Cortes especiales para parrilla en Yecuatla
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Yecuatla.
$182.06 / kg
Servicios de escaldado y pluma de aves en Yecuatla
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Yecuatla.
$18.19 / pieza
Empaque para exportación en Yecuatla
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Yecuatla.
$505.26 / pedido
Elaboración de embutidos frescos en Yecuatla
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Yecuatla.
$40.40 / kg
Descongelado controlado en Yecuatla
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Yecuatla.
$6.07 / kg
Elaboración de cecina y carne seca en Yecuatla
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Yecuatla.
$181.80 / kg
Despiece de carnes de caza en Yecuatla
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Yecuatla.
$141.57 / kg
Control y reducción de residuos cárnicos en Yecuatla
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Yecuatla.
$1,619.45 / servicio
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